Sommerinspiration
Lucie Schulte´s Herbstgedanken
Lucie Schulte ́s Herbstgedanken
Als Essklasse 3 (Suppe, Hauptgang und Dessert) oder
als Essklasse 5
Feigen Martini mit Kakao & Yuzu Schaum
Geröstete Jakobsmuscheln auf Birnen Flammkuchen
Creme Suppe von Herbst Pilzen
Confierte Entenkeule in Wacholder, Lorbeer und Thymian mit Herbsttrompten und Petersilien Kartoffelmus
‚when we dance‘ Chianti DOCG trocken Tenuta il Palagio – by STING Toskana Italien Fl. 26,00 / Gl. 7,30
oder
Ying & Yang vom Lachs auf asiatischem Gemüse Glasnudeln mit Wasabi Labneh
Grauburgunder Kabinett, 2018, trocken,
Weingut Arndt Köbelin, Kaiserstuhl, Baden, Eichstetten, Fl. 28,00 / Gl. 7,90 €
Mohn Feigen Trüffel in Bitterschokolade
Essklasse 3 pro Pers. 37.00
Essklasse 5 pro Pers. 53,00
Besonderheiten unserer Küche
Dinner for Two
Durch die aktuelle Situation bedingt, servieren wir das Chateaubriand nur auf Vorbestellung und Reservierung ! Herzlichen Dank für Ihr Verständnis.
Wir tranchieren und servieren Ihnen
ab 2 Personen
Chateaubriand 500 g
mit Sauce Bearnaise und Demiglace
Sommergemüse & Waldpilzen
dazu Fourme dÀmbert Gratin, Kartoffel- Steinpilzcreme und Basilikumgnocchi
Dazu empfehlen wir unseren
Koonunga Hill Shiraz Cabernet, trocken Penfolds / South Australia
0.75 l 36 €
Preis für 2 Personen 75.00 €
Amuse Bouche Menü
Essklasse 10
Durch die aktuelle Situation bedingt, servieren wir unser Amuse bouche Menü nur auf Vorbestellung und Reservierung ! Herzlichen Dank für Ihr Verständnis.
Köstlichkeiten
als Überraschungsmenü in 10 Gängen.
Gerne empfehlen wir Ihnen korrespondierende Weine