Bernd Schade und Sascha Pröhl möchten Sie mit ihrer authentischen, saisongeprägten, auf der klassischen französischen Kochschule beruhenden Küche sowie in manchen Momenten durchaus mit neuen Gedanken, Kreationen und Interpretationen begeistern und überraschen.
Unsere Küche setzt dabei nicht auf kurzfristige Trends und zeitgeistige Extravaganzen, sondern möchte mit Passion und Herz Elemente von Tradition und Moderne verbinden. Klassische Aromen und Texturen zu kombinieren und dabei immer das Wesentliche den Geschmack im Auge und dem Sinn zu behalten. Eine gute Küche beruht auf Perfektion, Organisation und unbändigen Leistungswillen.
Unser französischer Stil mit mediterranem und asiatischem Einschlag, beruht dabei auf der Kombination einfacher und exklusiver Zutaten in bester Qualität sowie ihrer schonenden Zubereitung.
